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フレンチシェフの言葉

2010.09.20 カテゴリ：ブログ

フレンチシェフの言葉

日本のフレンチ界をリードする井上旭（のぼる）氏

「昨日の１００％は今日の８０％であり、
あとの２０％は自分で努力して埋めていくしかありません」

常に前進していく気持ちが成長につながるのでしょう。
これでいい！と止まってしまってはいけません。
井上氏によると、２０％ずつ後退することになってしまいます。

銀行に融資をお願いする時に、
「担保は？」と聞かれて、「私の右腕です」と自信を持って
答えられる同氏のように、自分を磨いていきたいと思います。

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